1、蒜拍碎、切末，大葱切末，尖椒洗净，切成小块备用，2、鸡蛋磕入碗中，打散，3、锅烧热，放入食用油，倒入鸡蛋液，用中小火煎熟，滑散，捞出备用，4、锅中倒少许油，放入大葱炒香，放入尖椒翻炒，再倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒，调入盐1勺、鸡精1勺、翻......