山鸡的做法及吃法
1、淮山鸡汤资料：新颖淮山400克，蜜枣1颗，姜2片，鸡半只，胡萝卜1根，盐过量。做法： 将鸡解决洁净，挖去内脏后切成小块备用。 鲜淮山和胡萝卜去皮，切成块状。 将一切资料放入锅中，添加清水6-8碗，大火煮沸10分钟，而后转小火慢炖50分钟左右，添加过量盐调味，熄火即可享受。
2、七彩山鸡的吃法有很多，以下提供几种做法：山鸡炖土豆：将山鸡切块切丝，土豆去皮切块，姜拍碎，锅内加水，放入山鸡块和姜碎，大火煮沸后捞起，另起锅，加油、盐、酱油、山鸡块和土豆块，小火慢炖，起锅前加香菜即可。
3、山鸡炖土豆 资料：- 主料：野鸡750克，土豆（黄皮）350克 - 调料：酱油20克，盐8克，味精5克，大葱10克，姜10克，猪油（炼制）30克，花椒5克，白砂糖20克 做法： 将山鸡肉剁成块，用清水冲净后，用沸水焯透，捞出备用。 将土豆去皮，切成滚刀块。
4、山鸡炖土豆 须要的资料：山鸡、土豆、酱油、食用盐、葱、生姜、食用油、花椒、白砂糖、高汤 制造方法 (1)山鸡荡涤洁净用刀剁成小块待用。大葱切段待用、生姜切片待用。(2)锅中放入清水加热，待锅中水烧开把鸡块放入热水中焯烫一会，直到没有血丝就可以捞出控水。
5、做法： 山鸡宰杀去皮、内脏和血洗净，剁成排骨块。 胡萝卜洗净，切滚刀块。 鲜姜去皮拍松，葱切段，蒜瓣拍松。 山鸡块用沸水稍烫后取出，再用冷水洗一遍，装盆。 山鸡块放入葱、姜、酱油煨制10分钟左右。
6、双味山鸡 原料：山鸡1只，辣椒末、冬菇、冬笋、盐、椒盐过量。做法：整鸡剔骨，将剔下的鸡骨放入油锅炸至金黄酥脆，捞出装盘，佐以椒盐。鸡肉切丁，冬菇、冬笋切丁。将鸡肉丁、冬菇丁、冬笋丁加高汤及调味料烧至汁浓，用锡纸包好码盘即成。
什么是火锅的来源
1、关于火锅的来源，有两种说法：一种说是在中国三国期间或魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。成都火锅早在左思的《三都赋》之《蜀都赋》中有记载。可见其历史在1700年以上。
2、关于火锅的来源重要有两种说法：一种是火锅来源于三国期间或魏文帝期间，那时的“铜鼎”就是火锅的前身；另一种说法是火锅始于东汉期间，出土文物中的“镬斗”即为火锅。由此可知，火锅在我国曾经有将近两千年的历史。
3、关于火锅的来源，有两种说法：一种说是在中国三国期间或魏文帝时代，那时的铜鼎，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的斗就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。
板栗烧鸡的鸡用什么鸡
板栗烧鸡是比拟有营养的一道美食，它的做法比拟多，食材丰盛，营养价值高，过量食用对身材有必定好处。板栗烧鸡普通可以用三黄鸡，也可以用老母鸡，做进去的滋味都是比拟美味的，大家可以依据自己的口味喜好启动决定。板栗烧鸡可以用三黄鸡吗 可以三黄鸡。
板栗烧鸡是一道营养丰盛的美食，适宜用多种鸡肉种类烹制，其中三黄鸡和老母鸡都是经常出现的决定。三黄鸡以其高蛋白、低脂肪和丰盛的营养成分而知名，不只口感鲜嫩，而且含有丰盛的氨基酸和维生素，关于滋补养血和肥壮十分有益。它的不饱和脂肪酸和亚油酸有助于降落胆固醇，使其成为板栗烧鸡的现实食材。
选材：决定新颖的三黄鸡或许土鸡，由于这类鸡肉质紧实，肉质鲜美，适宜炖煮。板栗则决定新颖、个头平均的，这样煮进去的板栗既软糯又甜蜜。预备食材：将鸡肉荡涤洁净，切成块状，用冷水浸泡一会儿去除血水。板栗去壳，可以先用刀在板栗壳上参差刀，再放入热水中煮几分钟，这样更容易剥去外壳和内膜。
板栗烧鸡在做的时刻，决定肉质鲜嫩的三黄鸡最好，把鸡肉先煎再炖会更好吃，能让肉质更细嫩，也能让做好的板栗烤鸡油而不腻。
决定鸡肉时，最好决定肉质紧实、口感好的三黄鸡或土鸡，这样烹饪进去的板栗烧鸡愈加鲜美。板栗要提早煮熟，免得炖煮环节中板栗不易熟透，影响口感。炖煮环节中要留意火候，小火慢炖可以使鸡肉愈加鲜嫩，板栗愈添加味。收汁时要始终翻炒，免得糊锅，同时使鸡肉和板栗充沛排汇调料的滋味。
鸡有几种做法?
锅烧鸡 资料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面。
广式盐焗鸡 学会这13种营养美味的鸡肉做法，以后天天吃鸡不重样 食材 三黄鸡、盐焗鸡粉、姜片、葱、麻油、白芝麻。
鸡肉可做的美食有很多种，我来说下我觉得滋味还不错的几种做法吧 第一种：香芋蒸鸡块 首先把鸡切成鸡块，冷水下锅焯水后捞出洗净，放在碗中，添加生抽1勺，老抽一勺，盐一勺，糖过量，老干妈1～2勺，搅拌平均。
蜜汁烤鸡：将鸡肉切成小块，用蜜汁、生抽、料酒等调料腌制后烤制，滋味甜蜜迷人。 茄汁鸡腿肉：将鸡腿肉切成块，用番茄酱、大葱、蒜等调料炒制，滋味鲜美可口。 口水鸡：将鸡肉切成丝，配上川味辣油、花生酱等调料和蔬菜拌食，滋味鲜辣可口，同时也十分适宜凉拌食用。
鸡肉营养丰盛，也是咱们日常生存中经常会吃的，鸡肉肉质细腻、滋味鲜美，深受大家的青睐，鸡肉的做法也是有很多，炖、煮、烤、卤、焗、焖等等，都十分的不错，每个中央的饮食习气不同，做法上也会有所不同，咱们这里自己家都会养一些鸡来吃，上方就来分享下咱们老家的做法。
鸡的吃法?热心解答下!
1、手撕鸡：将鸡肉煮熟后撕成细丝，搭配调料拌匀即可。 辣子鸡：将鸡肉切丁，与辣椒、花椒等调料一同炒制，滋味麻辣鲜香。 宫保鸡丁：鸡肉切丁，与花生米、辣椒等一同炒制，口感丰盛。 茄汤焗香鸡：鸡肉与茄子一同炖煮，汤汁浓烈，滋味鲜美。
2、烤鸡：将鸡肉涂抹上香料和调味料后烤制，皮酥肉嫩，滋味浓烈。鸡汤：用鸡肉和各种食材熬制而成，汤清味鲜，具备很高的营养价值。三杯鸡：一道台湾名菜，用鸡肉和三种杯料（酒、醋、糖）煮制，口感甜酸香鲜。椰子鸡：用鸡肉和椰子炖制而成，汤汁清甜，肉质鲜嫩，是夏季消暑的好决定。
3、头，胫，脚亦.鸡龙骨炖汤，胸肉炒芹菜，油炸鸡腿，冬菇蒸鸡，鸡杂打汤，这就是一鸡七味一汤。 鸡可做的菜很多，可依据不同的口味决定。如，清炖鸡，黄焖鸡，回锅鸡，麻辣鸡，油淋鸡，白切鸡，爆炒鸡，木瓜鸡，凉拌鸡，炖全鸡，还可用，天麻，人参，三七，虫草，枸杞等炖鸡。
