1.“甜不甜”是个度字，每团体的味觉感知都不一样。有的人对滋味比拟敏感，觉得蜂蜜会很甜。而有些人对甜更舒适，会觉得没那么甜。对于蜂蜜甜不甜的疑问，团体客观判别不同，无法能由于蜂蜜太甜不甜就判别蜂蜜虚实。
2.蜂蜜的甜味受蜜源植物的影响。一些蜜源植物的花蜜会使酿造的蜂蜜十分甜。比如枣花蜜，就是甜度很重，滋味很浓的蜜种之一。用一些植物的花蜜酿造的蜂蜜，甜度适中，口感清爽，所以喝不同的蜂蜜，会有不同的甜度觉得。
3.假设买酿造期很短的未成熟蜂蜜，滋味或者不甜。由于未成熟蜂蜜的酿造期间普通为2-3天，蜂蜜中葡萄糖和果糖的含量较少，含有少量的水分，所以蜂蜜的甜度会比成熟蜂蜜低很多。遇到这种蜂蜜要警觉。未成熟蜂蜜营养成分少，对人体营养价值低。而且由于水分多，容易发酵蜕变。
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