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牛奶，是最新鲜的自然饮料之一。牛奶，望文生义就是指从雌性奶牛身上所挤进去的。在不同国度，牛奶也分有不同的等级，目前最广泛的是全脂、低脂及脱脂牛奶。而目前在市面上牛奶也分红多个种类。
1、巴氏消毒奶。巴氏消毒奶就是指驳回巴氏消毒法灭菌，全程需在4℃-10℃冷藏，目前较为盛行。这种消毒方法能够最大水平的保管牛奶中营养成分，也可以使牛奶中的营养成分取得较为理想的保管，是目前环球上最先进的牛奶消毒方法之一。
2、常温奶。常温奶，就是指驳回超高温灭菌法，能将有害菌所有杀灭，保质期延伸至6个-12个月，毋庸冷藏。但牛奶营养物质会受很大损失。
3、恢复奶。奶粉不得用于巴氏消毒奶，但常温奶、酸奶及其余乳制品可用，但必定表明原料为“恢复乳”或“水和奶粉”。
4、生鲜牛奶。在许多兴旺国度，未经杀菌的生鲜牛奶是最受消费者欢迎的，但多少钱也最为低廉。新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物质，能够在4℃下保管24小时～36小时。这种牛奶无需加热，不只营养丰盛，而且保管了牛奶中的一些微量生理活性成分，对儿童的成长很有好处。
5、灭菌牛奶。灭菌牛奶的保管期间较长，牛奶在加工环节中曾经片面灭菌，对人体有益的菌种也基本被“一扫而空”了，牛奶的营养成分因此也被破坏掉。这种牛奶的包装和鲜牛奶十分相像，保质期大局部是30天或更长期间，有些灭菌牛奶的保质期达6个月以上。灭菌奶普通滋味比拟浓重，然而营养物质有必定损失，B族维生素有20%～30%的损失。
6、无抗奶。无抗奶是指用不含抗生素的原料消费进去的牛奶。
7、水牛奶。—水牛奶产量只管较低，但奶中所含蛋白质、氨基酸，乳脂、维生素、微量元素等均高于黑色花牛奶。据国度无关科研部门测定，水牛奶质十分优异，可称得上是奶中极品，其价值相当于黑色花牛奶的二倍，最适宜儿童成长发育和抗苍老的锌、铁、钙含量特意高，氨基酸、维生素含量十分丰盛，是老幼皆宜的营养食品。
牛奶的保管方法点击图片进入下一页>>
牛奶，是最新鲜的自然饮料之一，对人体也有很多的好处。但在保管牛奶上也要十分留意，防止喝到过时或许坏了的牛奶。而保管牛奶要留意以下几点：
1、鲜牛奶应该立刻搁置在阴凉的中央，最好是放在冰箱里。假设不将鲜牛奶搁置在阴凉的中央或许冰箱里，鲜牛奶很容易在高温下被破坏它的营养成分，不适恼人们的饮用。
2、不要让牛奶曝晒在阳光下或接受灯光的照耀。日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丢失芬芳，对牛奶的保管有不利影响。所以如若要保管好牛奶，切记要将牛奶远离阳光和灯光的照耀。
3、牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，免得他种气息串入牛奶里。假设牛奶的瓶盖没有盖好，其余气息很容易串入牛奶里，破坏牛奶原有的芬芳和营养，不利于牛奶的保管。
4、假设牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如若没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切无法倒回原来的瓶子。牛奶在倒进其余容器之后，就不能将其倒回远离的瓶子外面，假设倒回去容易造成牛奶的蜕变，即使仍将其搁置在冰箱内。
5、过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其质量会受侵害，破坏牛奶原有的营养价值。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
牛奶是一种对人体很有好处的自然饮料，但也要在保管好的状况下才有它的营养价值，所以在日常保管牛奶上，要切记以上几点，免得牛奶的质量遭到侵害。
牛奶的效用点击图片进入下一页>>
牛奶是一种十分适恼人类援用的自然饮料，对人体的肥壮也有很好的效用。但详细有哪些效用呢?
1、牛奶中的矿物质种类十分丰盛，除了咱们所熟知的钙以外，还有磷、铁、锌、铜、锰等的含量也很多。而且牛奶中的钙磷比例十分相当，很适宜人体对钙的排汇。另外牛奶中的钾也可使动脉血管在低压时坚持稳固，缩小中风风险。
2、牛奶可协助阻止人体排汇食物中有毒的金属铅和镉。
3、牛奶中各个营养成分对人体也有很大的协助。牛奶的酪氨酸能促成血清素少量增长;牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提矮小脑的上班效率;牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，缩小骨骼萎缩病的出现;牛奶中的镁能使心脏耐疲劳;牛奶中的锌能使伤口更快愈合;牛奶中的维生素B能提高视力。
4、常喝牛奶能预防动脉软化。
5、睡前喝牛奶能协助睡眠。意大利热那亚市女钻研员罗塞拉·阿瓦洛内曾撰写的一份钻研报告说，人们日常食用的牛奶等一些食物，其中含有必定数量的起慌乱安神作用的物质，如苯甲二氮萆。所以，当你心慌意乱的时刻，无妨去喝一大杯牛奶安安神， 睡前也可以喝一杯牛奶促成睡眠。
6、牛奶中的纯蛋白含量高，常喝牛奶可美容。牛奶营养丰盛，含有初级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特意是含有较多维生素b族，它们能滋养肌肤，包全表皮、防裂、防皱使皮肤润滑柔软白嫩，使头发乌黑缩小零落，从而起到护肤美容作用。
7、牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子，有抗癌、防癌的作用。牛奶和奶制品干酪中含有一种cla的物质，能有效破好人体内有致癌风险的自在基，并能迅速和细胞膜联合，使细胞处于进攻制癌物质侵入的形态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其合成扭转成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素a、维生素b2、维生素d等对胃癌和结肠癌都有必定的预防作用。
喝牛奶的留意事项点击图片进入下一页>>
只管牛奶对人体有很大的营养价值，但要喝牛奶也要留意一些细节疑问。详细有那些细节疑问要留意呢?
1、不要喝生奶，喝鲜奶要高温加热，以防病从口入。生牛奶只管营养价值很高，但生牛奶里也有很多细菌，假设没有通过高温加热消毒，很容易将细菌也一同喝进人体中，对人体发生必定的危害。
2、牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4.6以下时，少量的酪蛋白便会出现凝集、积淀，难以消化排汇，重大者还或许造成消化不良或腹泻。所以在喝牛奶时，不宜增加果汁等酸性饮料。
3、有人喜用牛奶替代白开水服药，但牛奶显著影响人体对药物的排汇，牛奶易在药物外表构成一个笼罩膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物出现化学反响，构成非水溶性物质，从而影响药效的监禁及排汇。所以不要用牛奶替代白开水来服药，而且在服药前后1小时也不要喝奶。
4、不宜多饮冷牛奶，由于冷牛奶会影响肠胃静止机能，惹起轻度腹泻，使牛奶中的营养成分少数不能被人体排汇应用。
5、牛奶不宜长期间高温蒸煮。牛奶中的蛋白质受高温作用，会由溶胶形态转变成凝胶形态，造成积淀物出现，营养价值降落。
6、牛奶和(黑)巧克力不宜同吃。假设将牛奶和巧克力一同吃，巧克力中的成分会破坏牛奶中的钙，使钙无法排汇。这样一来，牛奶的一些营养就不能摄取了。另外，牛奶的成分会影响巧克力中对人体有益的成分作用的施展，比如，抗氧化成分，抗血栓成分，在有牛奶的状况下都不能施展进去。所以，牛奶盒巧克力不能够同吃，要防止这两种的相遇。
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