板栗的营养价值

板栗多少钱因种类，质量质量多少钱相差很大，而且全国各地板栗多少钱不太不一样的，目前上市的状况来看，广西在1.8-2.5元，云南2.5-3.5元，河北6.5元左右，湖北2.5-3.5元。

如何挑选板栗

选购时要挑选个大的皮呈深褐色,有光泽者为下品,在市场中，有些摊点发售的板栗，个头大小一样，据了解，这种板栗大多是冷库中的存货，特意是去年的板栗，这些板栗多是通过机械脱皮挑选加工出来的，并不是往年的新品，多少钱也较本季的板栗廉价，购置时应多长个心眼。而刚上市的板栗会大小不一，板栗剥皮不易，人工剥皮的板栗，在板栗上都会留有残存的皮屑及刀印迹。

新颖板栗表皮附有一层薄薄的绒毛，陈板栗则表皮润滑。挑拣板栗最好要细心审核一下能否有虫眼，这是由于板栗最易生虫。

板栗的制造技巧

1. 栗子 可生食，煮食，炒食，或与肉类炖食。

2.生板栗巧去皮：

用刀将板栗切成两瓣，去掉外壳后放入盆里，加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌，板栗皮就会脱去，但应留意浸泡时期不宜过长，免得营养失落。

板栗的保留方法

栗子最关键的是要防止干化，所以假构想要新颖的保留到夏季，可以去找有点湿润的沙子，要多一些，而后把栗子埋在外面，不过这样的坏处是栗子不免有几粒会烂掉，然而不会变干。还可以放在冰箱冷藏室，雷同也要防止烂。假设曾经是剥开的栗子，做好用 保鲜 袋密封放入冰箱内。

板栗的食用忌讳

脾胃虚寒、消化不良者忌食;糖尿病人忌食。

药用价值

板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的效用，适宜于肾虚惹起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒惹起的慢性腹泻、外伤后惹起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。

板栗还有较高的药用价值，主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜。板栗含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只需加工烹调中不添加白糖，糖尿病人也可过量进补。

板栗中所含的丰盛不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉软化等疾病。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体之用。

孕妇吃板栗健身壮骨

板栗又称为 栗子 。与红枣、柿子一同被称为“三大草本食粮”。板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之效用。孕妇常吃板栗不只可健身壮骨，而且无利于骨盆的发育成熟，还有消弭疲劳的作用。并且炒熟的板栗滋味甜蜜、可口，是一道十分不错的美食。

养生价值

①关键效用为养胃健脾、补肾强筋、活血止血等，治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，可与人参、黄芪、 当归 等媲美。

②对肾虚有良好的疗效。唐朝孙思邈以为板栗是“肾之果也，肾病宜食之。”

③所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病、骨质蓬松和动脉软化的效用，是抗苍老、中途夭折的滋补佳品。

④含有维生素B2，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮 和成 人口腔溃疡有益。

关键有收获育苗和嫁接繁衍2种：

(1)收获育苗要

求采集丰满的 坚果 并且必定采集产量高、坚果大、延续结果才干强的单株。种子的解决关键是保湿(湿沙的饱和含水量50%一70%)、高温(1一4℃为宜)和通气三要素。当土壤温度达12℃以上时为适宜收获时期。点播，育苗密度为15cm X 40cm，普通用种量为900一1000kg/公顷.

收获后要留意防鼠、免危害。出苗后，要及时灌水、松土、除草及金龟子和立枯病、白粉病等病虫害的防治。

(2)嫁接育苗

砧木最好选择本砧作砧木。板栗的嫁接，普通均驳回枝接的方法。枝接前，接穗要经蜡封解决，枝接的方法包含劈接、舌接、插皮接和腹接等。

板栗对气象土壤条件的顺应范畴较为宽泛。其适宜的年平均气温为10.5~21.7℃，若温渡过高，蛰伏无余，会造成生长发育不良，气温过低易使板栗遭受冻害。板栗既青睐墒情湿润的土壤，又怕雨涝的影响。假设雨量过多，土壤常年积水，极易影响根系尤其是菌根的生长。因此，在低洼易涝地域不宜开展栗园。

板栗对土壤酸碱度较为敏感，适宜在PH值5~6的微酸性土壤生长，由于栗树是高锰植物，在酸性条件下，可活化锰、钙等营养元素，无利于板栗的排汇和应用。徐州地域处于黄滩海南缘，年平均气温为13.7~14.1℃，年降水782~946毫米，比拟适宜栗树的生长发育。

板栗雄花开明环节大抵可分为花丝显露、花丝伸直、花丝裂开和花丝枯败4个阶段。整个开花环节约10~15天左右。在一个雄花序上总是基部的雄花先开，逐渐向上加长，先后相差约15~20天，带有雌花的花穗比单雄花的花期晚5~7天左右。

板栗，又名栗、板栗、 栗子 、风栗，是壳斗科栗属植物，原产于中国，散布于越南、 台 湾以及中国大陆地域，生善于海拔370~2800米的地域，多见于山地，已由人工宽泛栽培。栗子营养丰盛，维生素C含量比西红柿高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很片面，含钾、锌、铁等。只管含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。板栗是壳斗科(山毛榉科)栗属中的乔木或灌木总称，约有7-9种。我国普通分为2种：家养板栗和杂交改良板栗。我国普遍种植的是杂交造就后的改劣种类，因个大、味甜、抗病性强被我国宽泛种植。板栗原生于北半球温带地域，大局部板栗树高20~40米，为落叶乔木，只要少数是灌木。各种板栗树都结有可食用的 坚果 ，单叶、椭圆或长椭圆状，长10~30厘米，宽4~10厘米，边缘有刺毛状齿。雌雄同株，雄花为直立柔荑花序，雌花独自或数朵生于总苞内。坚果包藏在密生尖刺的总苞内，总苞直径5~11厘米，一个总苞内有1~7个坚果。花期5~6月，果熟期9~10月。

栗子，落叶乔木，高15~20m。树皮深灰色;小枝有短毛或散生长绒毛;无顶芽。叶互生，排成2列，卵状椭圆形至长椭圆状披针形，长8~18cm，宽4~7cm，先端渐尖，基部圆形或宽楔形，边缘有锯齿，齿端芒状，上方有灰白色星状短绒毛或长单毛，侧脉10~18对，中脉有毛;叶柄长1~1.5cm，有毛;托叶早落。

孕妇是不凡的人群，在饮食方面要比往常人多加留意，板栗是一种富含营养的干果，那么孕妇能吃吗?

首先，从板栗自身的营养角度看。板栗富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌以及多种维生素等营养成分，孕妇常吃板栗不只可以健身壮骨，还有消弭疲劳的作用.。板栗中含有少量的叶酸。叶酸介入血细胞的生成，促成胎儿神经系统的发育。假设叶酸缺乏，可以造成胎儿神经管发育畸形，孩子出世后发生隐性脊柱裂、脊髓膨出等不良结果。因此，孕妇在怀孕时期必定补充叶酸，板栗是一种受欢迎的选择。

其次，从孕妇个体的自身特点思考。妊娠期，胎儿对蛋白质的需求量较高，假设母亲蛋白质摄入量无余，会影响胎儿的生长发育。板栗中的蛋白质含量与面粉近似，比甘薯多1倍，氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍，孕妇往常可吃一些板栗，无利于胎儿的发育，但因含糖高，孕期糖尿病患者无法多食。

再次，从两者各方面思考。脂肪板栗含有丰盛的脂肪，其含量比大米、面粉高2倍。脂类对胎儿的脑及神经系统的发育至关关键。脂质是脑及神经系统的关键成分，在胎儿的脑发育环节中，若无过量的必需脂类，会推延脑细胞的决裂，有或许影响孩子的智力。

最后，从板栗的饮食忌讳的角度。板栗生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次性不宜多食。吃时要细细嚼碎，口感无渣，成为浆液，一点一点咽下去，才干起到成果。介绍量为每人每次50克左右。

板栗的营养价值有：

第一，板栗可代粮，与枣、柿子并称为"铁杆庄稼"、"草本食粮"，是一种价廉物美、富裕营养的滋补品。板栗的营养成分关键有：糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和有机盐。

第二，板栗所含的多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压、冠心病、骨质蓬松等疾病，是抗苍老、中途夭折的滋补佳品。 栗子 还含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

第三，栗子含有丰盛的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的反常功用，可以预防和治疗骨质蓬松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体苍老，是老年人理想的保健果品。第四，栗子的用法很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软;可用栗子煮粥加白糖食用，具备补肾气、壮筋骨的效用;可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚。

第五，中医以为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。板栗对人体的滋补配置，可与人参、黄芪、 当归 等媲美，对辅佐治疗肾虚有益，故又被称为"肾之果"。特意是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。

第六，板栗与其余坚果有很大不同，即含有相当多的碳水化合物，比其余坚果多3～4倍，蛋白质和脂肪较少，提供的热量比其余坚果少一半以上。

以上是板栗的营养价值引见，置信你对板栗有了更进一步的了解。

上方是板栗烧鸡的几种做法：

做法一：

原资料：鸡翅、去皮板栗、红酒、冰糖、盐、油

做法步骤：

1、鸡翅洗净，沥干水份;

2、锅内烧热油，放入鸡翅每面煎一分钟;

3、倒入红酒没过鸡翅后再多放一点(板栗稍微难熟一些)，加冰糖;

4、待冰糖消融，放入板栗和少许盐，大火烧开，中小火收至汤汁浓稠，大火收汁即可!

做法二：

原资料：嫩鸡半只(450克)、去皮板栗150克、新颖红椒两颗、 大蒜 1整个、姜片20克 青蒜两颗、生抽2大匙、砂糖2茶匙、蚝油1茶匙、料酒1大匙、鸡汤1杯

做法步骤：

1、去壳去皮板栗先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水。

2、锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至外表变金黄色,盛出备用。

3、剩下的油，放入姜片及大蒜爆香。

4、放入鸡块，翻炒。

5、当鸡块外表金黄色，肉质显著增加。倒入料酒1大匙煮至干。

6、放入炒好的板栗。

7、放入一切调味料及鸡汤1杯。

8、大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制。

9、直至水份快收干。

10、放入青蒜白及红椒翻炒至熟。

11、再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。

做法三：

原资料：鸡一只、葱姜蒜、干辣椒、盐、生抽

做法步骤：

1、糖炒 栗子 ，用刀拍一下，便很好剥皮了，剥皮后稍微用温水泡泡;童子鸡收拾连忙后切块;葱姜蒜切大块备用。

2、将鸡洗净切成小块，焯水后用温水洗净血沫，控水，葱姜蒜，大辣椒切好备用。

3、锅内加稍微多一点点的油，把干辣椒扔出来炸香后倒入葱姜蒜炒香(留下一半滴葱)。

4、把焯过水滴鸡肉倒出来继续翻炒出香味来。

5、把泡过水滴栗子倒入锅内继续翻炒翻炒3分钟左右。

6、添加水，没过鸡肉即可，烧开，改中火焖10分钟。当汤汁至剩下三分之一时，添加盐、生抽翻炒平均后焖至汤汁收干，把剩下滴葱倒出来炒香即可。

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