在“环球四大坚果”中，榛子不只被人们食用的历史最悠久，营养价值也最高，有着“坚果之王”的名称。榛子中不饱和脂肪酸和蛋白质含量十分丰盛， 胡萝卜 素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B以及铁、锌、磷、钾等营养素的含量也十分可观，这些在四大坚果中都占据优势。
榛子的营养价值：
1、榛子自身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更为人体所排汇，对体弱、病后虚羸、饥饿的人都有很好的补养作用。它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓苍老、防治血管软化、润泽肌肤。
2、别看榛子富含油脂，但都是对人体有益的，有助于降血压、降血脂、包全视力以及延缓苍老。而且，榛子中富含的油脂十分无利于其中脂溶性维生素在人体内的排汇，对体弱、病后虚弱、饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有自然香气，在口中越嚼越香，是十分不错的开胃小食。榛子还蕴含抗癌化学成分紫杉酚，它是 红豆杉 醇中的生动成分，这种物质可治疗卵巢癌和乳腺癌以及其余一些癌症，可延伸病人的生命期。
3、榛子有补脾胃、益气力、明目标效用，并抵消渴、夜尿多等肺肾无余之症颇无优势。
4、榛子也有药用价值。中医以为榛味甘性平，具备开胃、调中、明目之效用，可治疗体弱和肠胃不适等症。榛子既可间接食用，又可加工成榛粉，是一种营养价值很高的补养品。 榛子还有杀虫，治小儿疳积作用。
5、榛子自身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所排汇，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓苍老、防治血管软化、润泽肌肤。榛子里包着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的生动成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其余一些癌症，可延伸病人的生命期。
榛子的引见榛树，属桦木科(Batulaceae)榛属(Corylus)植物，又称山板栗、尖栗、棰子等。谢环球范畴内榛属有约20个种类，散布于亚洲、欧洲及北美洲;在中国境内有8个种类2个变种，散布于西南、华东、华北、西北及西南地域。榛树是果材兼用的优异树种。榛子，榛树的果实，形似 栗子 ，外壳安全，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特意香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品之一，有“坚果之王”的称说，与扁桃、核桃、腰果并称为“四大坚果”。
榛子营养丰盛，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外， 胡萝卜 素，维生素B1，维生素B2，维生素E含量丰盛;榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃;榛子中钙、磷、铁含量也高于其余坚果。
榛子的效用：榛子富含油脂，无利于基中脂溶性维生素在人体内的排汇，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有自然香气，在口中越嚼越香，有开胃之效用。榛子晨蕴含着抗癌化学成分紫杉酚，它是 红豆杉 醇中的生动成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延伸病人的生命期。中医以为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的效用，并抵消渴、盗汗、夜尿多等肺肾无余之症颇无优势。
榛子的适恼人群：普通人群均可经常使用。
1. 适宜饮食缩小、体倦乏力、眼花、肌体消瘦、癌症、糖尿病人食用。
2. 榛子含有丰盛的油脂，胆配置重大不良者应慎食。
- 关系词条
- 苹果
- 杏子
- 香蕉
- 橙子
- 杨桃
- 板栗
- 猕猴桃
- 椰子
- 无花果
- 榛子
- 荔枝
- 葡萄
