触碰或者散开的蛋黄里塞满了馅料，煮熟后滋味鲜美。 这就是该技术的共同之处。 夹心蛋是福建南平顺昌县的外地特征小吃生存网信息，又称“银包金”。 已有300多年的历史。
每到元旦夜，外地人都有制造酿鸡蛋的习俗，有聚会、肥壮、发财等美妙寓意。2010年，“顺昌蛋馅”中选南平市第三批非物质文明 遗产 代表性名目。
一种技艺，意识一座市区。 百年蛋馅不只是外地的非物质文明遗产，也是顺昌对外展现和推行的一张名片。 为推进鸡蛋灌装行业翻新开展，顺昌县研发并投产了第一条鸡蛋灌装消费线。 在坚持原味的基础上，经过高温灭菌和真空装袋，让更多人可以随时随地“填蛋”。 自在的”。
近年来，顺昌县把非物质文明遗产资源开掘和正当应用作为促成文明和旅行融合开展的关键举措，完善非物质文明遗产名录体系，展开“非物质文明遗产美食展” 、“ 非遗 旅行推介”、“非遗进校园”“非遗进直播间”等优惠，开拓非遗钻研基地（培训机构）， 传承 遍及非遗技艺。 截至目前，顺昌县共有非物质文明遗产代表性名目45个，其中省级名目4个，市级名目31个。 现有非物质文明遗产代表性传承人61人，其中省级传承人1人，市级传承人30人。（超越）
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