为保证节日时期食品，汕尾市市场监视治理局近期组织展开节前食品专项监视抽检，针对辖区内商场超市、农贸市场、各大中型酒楼、网红店等，重点抽检粮、油、肉、蛋、奶、菜等大宗消费食品，酒类、茶叶、糕点、水果、保健食品等应节食品以及餐饮食品等，测验名目涵盖食品减少剂、农药残留、兽药残留和微生物目的等。

抽检概略

截至目前合计成功抽样检测377批次，其中检出不合格5批次，不合格要素重要为二氧化硫和挥发性盐基氮含量超出限量值。

二氧化硫是食品加工中罕用的漂白剂和防腐剂，具备漂白、防腐和抗氧化作用。大批二氧化硫进入人体不会对身材形成肥壮危害，但适量食用会惹起如恶心、呕吐等胃肠道反响。二氧化硫残留量超标的要素，或者是消费者经常使用劣质原料以降落后为提高色泽而超量经常使用二氧化硫，也或者是经常使用时不计量或计量确，还或者是因为经常使用硫磺熏蒸漂白这种传统工艺或间接经常使用亚硫酸盐浸泡所致。

挥发性盐基氮是指食品水浸液在碱性条件下能与水蒸气一同蒸馏出来的总氮量，即在此条件下能构成氨的含氮物。挥发性盐基氮是生物性食品糜烂蜕变的批示性目的，其含量越高，标明氨基酸破坏的越多，营养价值等遭到的影响也就越大。食用挥发性盐基氮超标的食品，或者会因食品糜烂蜕变形成反胃、腹泻甚至更重大的肥壮危害。

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