中新社兰州6月27日电 题： 敦煌 李光兴：夏至难忘的滋味
中新社记者 冯志军
夏至前后，被誉为“沙漠果王”的敦煌黎光杏陆续上市。 敦煌鸣沙山下绿荫下，一树金黄的杏果闪闪发亮。 不用接近，空气中浓烈的杏香就曾经让人垂涎三尺了。
敦煌李光兴的试用期只要十到一个月（每年六月下旬到七月初），错过了就得再等一年了。 早在三四月份，鸣沙山脚下杏花怒放的时刻，不少食客就曾经掰着手指头数着日子，等候着这令人垂涎三尺的甘美。
杏园里的敦煌李广杏成熟了。（资料图）王宾银 摄
“我从小就不爱吃杏子，南边的杏子摘上去的时刻青翠欲滴，又硬又酸，光是想想就让人觉得牙齿发软。‘李光兴’和南边的杏子不一样。只要敦煌才有，简直太好吃了。” 敦煌钻研院声誉所长范金石特别用自传《敦煌是我心的归属》中的一章引见了50多年前他第一次性到来敦煌时与李光兴的“结缘”。
“即使在敦煌，每年也只能品味不到一个月的期间。” 范锦诗回想，每年李光兴从市场上掉上去之前，她都会买一大篮子，而后再爬上梯子。 几天后，一切的杏子都倒在屋顶上晒干了。 这种杏子含糖量高，晒干后也不会变硬。 揣出口袋收好，回上海时与家人分享。
不少敦煌市民通知记者生存网新闻，李光兴的生长其实并不容易。 从开花到4月上旬成熟约需3个月。 经过与微风、沙尘、霜冻等极其天气的“战役”后，枝条终于可以扬起，但产量却相对较低。
多年来，因为仓储、物流等起因，李光兴只在敦煌周边开售，不时被外地人和游客“独享”。 近年来，随着物流企业在设计包装、开拓专线、仓储冷链等方面做了充沛预备，李广兴的网上开售越来越火爆。 各地生产者都能吃到最新颖的敦煌李光兴。
“自从李光兴的杏子开花后，咱们就活期去杏园拍摄一些素材，为发售做预备。” 一家专一出口敦煌农业特产的电商上班人员史晋平通知记者，往年曾经提早锁定了100多家客户，多家快递公司进园提货并直播，等李光兴成熟了，他们就会当场发货。
曾在敦煌尝过新颖事的上海游客唐丹青对李光兴“朝思暮想”。 他说，吃过敦煌李光兴的人，更忠于那无可代替的甜味，假设再吃杏子，“有没有李光兴都甜”。
敦煌月牙泉镇一家专门卖杏皮水的店。(资料图) 张静 摄
敦煌林业技术核心初级林业工程师刘红文示意，敦煌李光杏富含粗纤维、无机酸、蛋白质和维生素。 杏肉除鲜食外，还可制成罐头、杏干、杏脯、杏酱或用于酿造杏酒，杏仁还可用来制造糕点、冷食、糖果等。
李光杏是气节水果，不易保留。 敦煌日照期间长，气温高。 外地人将成熟的杏子去掉果核，晒干成杏皮贮存。 他们减少一些枸杞、冰糖等辅料，制成杏皮水。 是炎热夏季必备的夏日饮品。
每天清晨4点，敦煌杏皮水制造技能传承人刘军就开局了忙碌的一天。 经过十几道工序，香喷喷的杏皮水就从锅里煮进去了。 假设放入冰箱冷藏，在炎热的午后就可以拿出美美来喝一口。 真是令人耳目一新。
杏皮水是敦煌外地的特征饮料，酸甜可口。(资料图) 张静 摄
“节令不同，气象不同，咱们专门研发了不同的配方。比如冬天减少枸杞、麦冬等中药来润肺清心，夏天减少柠檬、山楂等新颖水果健脾开胃。” 水不减少任何防腐剂，冷藏形态下保质期只要几天，常温形态下保质期更短。 目前，它正试图经过提升包装设计让它“走得更远”。
据敦煌市官网引见，往年李广兴的总产量估量在1.8万吨左右。 连日来，来自环球各地的崇敬者都“坐不住了”，纷繁征询现场采摘或网上购置渠道。 而每天早晨，敦煌“沙洲十一”杏皮水店门前排起的长龙，也象征着敦煌的夜生存曾经拉开帷幕。（超越）
