8月1日，中国最大的餐饮公司百胜中国控股有限公司（纽约证券买卖所股票代码：YUMC；香港联交所股票代码：9987）发布了截至2023年6月30日的第二 季度 业绩。第二季度，百胜中国各项运营数据再翻新高，第二季度总支出、营业利润和净新店均创历史新高。 公司第二季度总营收为26.5亿美元， 同比 增长25%（同比增长32%，剔除汇率影响）； 系统开售额同比增长32%，营业利润同比增长216%至2.57亿美元。 值得一提的是，公司上半年营业利润已超越2022年全年水平，优秀的业绩不只展现了公司弱小、“反软弱”的商业形式，也展现了公司经济复苏以来抓住时机、促成开售的才干。
百胜中国的两个品牌均成功微弱增长。 第二季度肯德基系统开售额同比增长32%，同店开售额同比增长15%，餐厅利润率到达17.3%，同比优化3.9个百分点去年时期。 上半年，肯德基净增 门店 468家，门店总数到达9562家。 必胜客系统开售额同比增长30%，同店开售额同比增长13%，餐厅利润率到达12.4%，同比增长3.8个百分点。 必胜客往年上半年净增门店169家，创历史新高，门店总数到达3072家。
与此同时，该公司继续坚固其上游的数字长处以及公共和公家畛域营销方面的提高。 经过新品预售、会员积分抽奖活动，推出更多APP专属福利，继续吸引流量私域； 并经过与社交媒体协作，以预付费活动券形式打造了一批全方位花宠粉丝。 在吸引新会员、参与会员销量等方面取得了清楚功效。 截至二季度末，肯德基和必胜客算计会员人数超越4.45亿，会员开售额占系统开售额约66%，创历史新高。
公司首席口头官曲翠蓉女士示意：“第二季度，咱们放慢了新店扩张步调，成功了两个里程碑。必胜客中国门店数量打破3000家，肯德基上海门店数量打破3000家。”打破500家，咱们将继续坚持灵敏性，以门店外形拓展各个市区的潜在市场，踊跃推广RGM策略（“弹性、增长、策略护城河”），施展行业上游长处，咱们有信念抓住常年增长时机。”
菜单翻新让 消费 者经常光临
产品翻新是餐饮企业竞争和开展的基础。 百胜中国在产品翻新上继续发力。 第二季度，肯德基推出翻新产品“K Sa”，以“老北京鸡卷”为皮，“鸡肉爆米花”为馅料，配上鲜美的酱汁。 一经推出就遭到了消费者的宽泛欢迎。K's JuicyLemonStyle，搭配柠檬和咖啡，成为K's历史上最滞销的限时产品。
肯德基 K Sa 和 K Juicy 三柠檬汽水美式
必胜客5月份推出的新菜单中，不只要外乡风味的羊肉披萨，还有奶味芝士菠萝卷、粉红斑马柠檬饮料等潮流新品。 披萨占必胜客开售额的1/3以上。 为了坚固其“披萨专家”的位置，必胜客始终更新现有产品并推出新的馅料。 除了常青的超级至尊系列和榴莲系列外，新推出的博洛尼亚牛肉披萨也很受欢迎，尤其遭到孩子们的欢迎。 卷式披萨遭到很多消费者的青眼，目前占披萨销量的近40%。
必胜客 2023 年新菜单
随着夏季消费高峰的到来，肯德基超人气的“塔可青春”再次回归，并初次参与了牛蛙，让消费者耳目一新； 必胜客最近还推出了多款榴莲披萨产品，比如爆裂榴莲生椰子披萨，让榴莲喜好者大呼过瘾。
往年上半年，百胜中国旗下中餐品牌小肥羊、黄记煌也举措频频。3月份，小肥羊火锅启动了“品牌年轻化”，对招牌鸳鸯锅底启动了一系列更新和调整，包含减盐减油、经常使用牛骨汤、优化药材配方等。 同时，小肥羊还携手内蒙古餐饮协会，推出扎萌花、香油等草原特征调味料，以及酸奶糕、奶茶等民族特征产品，开掘更多草原风味，进一步凸显其蒙古风味火锅的特征。 黄记煌联合喜庆场景和消费者口味变动，回归20年前的经典产品“麻辣鲶鱼锅”，让消费者体验一场“记忆杀”； 而东西方风味融合的牛排芝士炖锅以及多款小吃甜品的推出，进一步满足了年轻人的需求。
小肥羊招牌鸳鸯锅和黄记黄麻辣鱼锅
抓住消费复苏时机，翻新节庆营销拉动开售
往年以来，以5月1日、端午节、6月1日为代表的节日消费蓬勃开展。 百胜中国以“高性价比+继续翻新玩法+潮流IP”始终激起新的消费生机，用节庆营销引领餐饮行业消费复苏。
据百胜中国治理层引见，五一节生意十分红火，但节日消费高峰事先，消费者需求削弱生存网新闻，开售额有所降低。 必胜客以儿童节玩具套餐、马尔代夫抽奖等营销形式拉动开售，成功重拾6月增长势头。 仰仗陈腐的设计和高性价比的“儿童节套餐”，该公司6月1日的订单量创下了850万份的历史记载，大概相当于全国13000多家百胜中国门店的每分钟订单量。 生成新订单。
肯德基和必胜客的儿童节营销
经过多年的开展，肯德基构成了素日“疯狂星期四”、“疯狂星期日”、“OK三件套”等高性价比组合促销机制； 而必胜客还构成了“尖叫星期三”、“买一送一”等消费者相熟的惯例促销活动。 经过高性价比的促销，打击了疫情后“崇尚性价比”的消费趋向，有效拉动了开售，增强了消费者对品牌的忠实度。 以《疯狂星期四》为例。 在“疯狂四”促销的推进下，周四的开售额比其余上班日高出50%。 百胜中国之所以能够以极致的性价比惠及消费者，与其弱小的供应链和出色的产品翻新才干密无法分。“灵魂晚餐”鸡架、“多多桶”等产品更好地利用了整鸡和鸡的各个部位，既能迎合消费者口味的变动，又能有效优化老本结构。
该公司首席财务官杨家伟示意，进入第三季度，提振销量仍是公司的上班重点。 百胜中国筹划了丰盛的营销活动和资源，抢占夏季旺季的开售时机。 效率的提高和老本结构的调整可以给公司带来常年效益。 在始终变动的市场环境中，公司将继续坚持灵敏性，始终拓展门店网络，强化护城河，以驱动常年可继续增长。
