在日常生活中，为了让亲人享受美味佳肴，一款简单而又色香味俱全的芹菜香干成为了许多家庭喜爱的下厨之选。接下来，我们一起来学习如何制作这道美味的家常菜品。
芹菜香干的家常做法分享
准备食材和调味料
首先，准备好所需的食材和调味料。你需要豆干、鱿鱼、蒜、葱、辣椒、猪肉丝、酱油、太白粉、盐、鲜鸡粉、米酒、芹菜和香油等原料。确保所有食材处理干净并切好备用。
烹饪步骤一：煸炒豆干和鱿鱼
1. 预热锅并加入适量油，中火加热。
2. 将豆干煸至金黄色后取出，沥去多余油分。
3. 同样地，将鱿鱼也煸炒至略带金黄后取出备用。注意不要使用过多油分。
烹饪步骤二：炒制香干香芹
1. 清洗锅子后再次加热，倒入适量油，中火加热。
2. 加入蒜末、葱段和辣椒，炒香。
3. 加入预先用酱油和太白粉腌制的猪肉丝，炒至八九分熟。
烹饪步骤三：香干香芹与调料翻炒
1. 将煸炒好的豆干和鱿鱼放入锅中，继续翻炒均匀。
2. 加入酱油膏、少许盐、适量鲜鸡粉，再倒入米酒进行回呛。
3. 最后加入芹菜翻炒片刻。
烹饪步骤四：收尾工作
1. 加入适量香油提香，撒入葱花继续翻炒。
2. 完成这道美味的客家小炒，即可出锅上桌。
通过以上步骤，我们可以轻松制作出一道色香味俱全的芹菜香干，让家人们品尝到你的烹饪手艺，共同享受美好时光。愿你在厨房里创造出更多美味佳肴，让家庭生活充满幸福与温馨。
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