在传统的中国美食中，青团是一道美味可口的点心，而今我们将介绍如何制作一款特别的艾草青团。在制作过程中，可以根据个人口味适量增减调料，让每一口都充满惊喜。
学会制作美味的艾草青团
准备工作和糯米粉的处理
首先，将新鲜的艾草洗净，去除杂质。接着将艾草放入锅中，加入适量小苏打备用。同时，烧开水，待水烧开时，在碗中放入糯米粉、粘米粉和糖备用。将艾草焯水后，用凉水冲洗干净并放入碗中。接着加入3克小苏打和适量水，让总重量达到535克。最后，使用破壁机将所有材料搅拌均匀。
制作青团皮和冷藏备用
将艾草汁和60克食用油倒入面包机中，再加入混合好的面粉进行搅拌。在等待面团完成的过程中，可以利用这段时间清洗收拾厨房。当青团皮做好后，可以将其放入冰箱冷藏备用，为后续的操作做好准备。
发挥创意制作馅料
青团的馅料可以自由发挥创意，根据个人口味选择不同的配料。在这个食谱中，我们使用了白水贡糖作为馅料。将馅料包入青团皮中，做成小巧可爱的形状。
蒸制青团并享用
将准备好的青团放入蒸锅中，根据不同的情况选择蒸煮时间。如果是常温或冷藏状态下的青团，蒸煮时间约为十分钟。在蒸煮过程中，可以在蒸锅底部垫上生菜叶，以防止青团粘连。如果是从冷冻室取出的青团，需要延长蒸煮时间至十五分钟。享用时，可以直接品尝底部的生菜叶，无需额外添加油，更加健康美味。
通过以上简单的步骤，您就可以轻松制作出美味的艾草青团，无论是作为下午茶点心还是家庭聚餐的佳品，都能为您的餐桌增添一抹独特的风味。赶快动手试试吧，让您的美食之旅更加丰富多彩！
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