小米作为一种粗粮，营养价值高于大米，而且有养胃的特点。今天我们来介绍一道简单易做的小米软饼。
小米软饼的制作步骤
准备工作
1. 将小米洗净后，放入水中浸泡至少一个小时。
2. 把浸泡过的小米沥干水分后，放入料理机中，加入100克清水，搅打成米浆。
制作面糊
1. 取出搅打好的米浆，加入鸡蛋、适量面粉和少许盐。
2. 搅拌至面糊变得顺滑且没有颗粒。
烹饪过程
1. 在平底锅中抹少许油，加热。
2. 将拌好的面糊倒入平底锅中。
3. 用小火煎至小米软饼表面凝固即可。
小贴士
- 煎的过程中可以轻轻摇动锅子，让面糊均匀铺开，避免厚薄不均。
- 可以根据个人口味添加蔬菜、火腿等配料，增加营养和口感。
- 小米软饼可以搭配果酱、蜂蜜或者花生酱食用，口感更佳。
通过以上步骤，简单易行地制作出美味可口的小米软饼，不仅方便快捷，而且营养丰富，适合作为早餐或下午茶点心。欢迎尝试制作并与家人朋友分享这道美味小吃！
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