野鸡制造方法
将猪肉切成片。野鸡从背部开膛去除内脏洗净，双爪别在腹内，翅膀一只从口内穿出，一只别在面前。野鸡下入沸水锅内汆烫，去净血污捞出。锅内加鸡汤、绍酒、白糖、精盐、八角、葱、姜，下入鸡烧开。
作法：将生猪肉切一片。野山鸡从背部开膛破肚除去内脏器官荡涤，双爪别在腹腔，羽翼一只从口腔外部穿出，一只别在身后。野山鸡放入开水锅内汆烫，去净血污捞起来。锅内加老母鸡汤、绍兴酒、白砂糖、食盐、八角、葱、姜，放入鸡煮沸。
制造麻花野鸡的步骤如下：首先，将新颖的野鸡脯肉切生长7厘米、宽3厘米的薄片，熟肥膘肉也雷同解决成薄片。接着，雪菜叶须要漂洗洁净后切成与肉片相反的大小。虾仁则剁成细腻的茸状，而后添加蛋清、干淀粉、精盐和绍酒，搅拌平均成糊状。接着，将肥膘肉片两面平均地拍上干淀粉，将其放在盘中。
山鸡炖土豆 须要的资料：山鸡、土豆、酱油、食用盐、葱、生姜、食用油、花椒、白砂糖、高汤 制造方法 (1)山鸡荡涤洁净用刀剁成小块待用。大葱切段待用、生姜切片待用。(2)锅中放入清水加热，待锅中水烧开把鸡块放入热水中焯烫一会，直到没有血丝就可以捞出控水。
制造雪梨野鸡的步骤如下：首先，将野鸡脯肉切成柳叶片状，而后用清水彻底荡涤，沥干水分。接着，预备淀粉10克，料酒15克，以及精盐5克。将这些调料与鸡蛋清混合，调成浆状，以便于野鸡片的上浆解决。雪梨去皮去核，其中一半切成薄片，另一半切成小圆块，每块圆块两边嵌入半粒樱桃，削减色和谐口感。
香酥野鸡的做法：先宰杀野鸡，后放在75℃的热水中烫透，并煺去羽毛，剁去脚爪；再从野鸡的眼睛边下刀，挖出眼睛，而后由脊背开刀，除净内脏，斩断大骨（每隔5厘米斩一刀），用清水洗净血污，放入开水中烫一下，晾凉。
七彩山鸡的关键价值
七彩山鸡的羽毛华美，肉质鲜美，营养丰盛，且具备高蛋白、低脂肪的特点。其经济价值关键体如今欣赏、食用、药用和毛皮等方面。山鸡肉可制成美味佳肴，是高蛋白、低脂肪的野味食品，深受生产者喜欢。山鸡的羽毛和皮毛也可用于制造工艺品和服饰。
七彩山鸡具备多重价值，不只在经济上，还体如今其宽泛的用途中。首先，从经济角度看，山鸡肉质鲜美，营养丰盛，含有294%的蛋白质和多种人体必须的氨基酸，以及钙、钠、磺等微量元素，胆、血、内金等通过提炼后具备很高的滋补和药用价值，被用于制造医药制剂，对保健和美容有益。
七彩山鸡被列入国度林业局2000年8月1日颁布的《国度包全的有益的或许有关键经济、迷信钻研价值的陆生野活泼物名录》。七彩山鸡：七彩山鸡俗称野鸡，又称雉鸡，属鸟纲、鸡形目、雉科、雉属生物。
哪些食物无法同时经常使用?
蜂糖与生葱：食则死亡。挽回：米炒枯研末，再用甘草二两煎水冲枯米吃。茶煮青蛙：食则死亡。无法挽回。蚕豆与田螺：食则绞肠痛。挽回：吃儿童小便二两。孕妇无法吃螃蟹：食则流产。无法救之。香蕉与芋头：食则中毒。挽回：吃桐油五钱。1鸡蛋与消炎片：食则中毒。
鸡蛋忌糖精---同食中毒、死亡。 豆腐忌蜂蜜---同食耳聋。 海带忌猪血---同食便秘。 土豆忌香蕉---同食生雀斑。 牛肉忌红糖---同食胀死人。 6，狗肉忌黄鳝---同食则死。 羊肉忌田螺---同食积食复胀。 芹菜忌兔肉---同食脱头发。
土豆+香雀： 同食脸上容易生雀斑。1鳖肉+鸡蛋： 性咸平，孕妇及产后便秘者忌食。1牛肉+红塘： 同食会惹起腹胀。1菠菜+大豆： 食物中的维生素C会对铜的析放量发生克服造用。1田螺+牛肉： 不易消化，会惹起腹胀。1鹅肉+鸭梨： 伤肾脏。1人参+萝卜： 不易消化，腹里胀气。
豆腐+小葱 豆腐含钙，小葱中含必定量草酸，二者共食，联分解草酸钙，不易排汇。 西瓜+羊肉 同食伤元气，可以用甘草100克煎水服。 菠菜+黄瓜 维生素C丰盛的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏尽。 蒜+狗肉 同食会惹起中毒，可以用人乳、鼓汁治疗。 黄瓜+芹菜 同食会缩小营养成分的排汇。
胡萝卜与白萝卜 独自来看，胡萝卜和白萝卜都是营养丰盛的食物。白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等，尤其是维生素C含量很高；胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等有机盐外，更关键的是含有丰盛的胡萝卜素，胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A。
