西洋参的效用与作用

西洋参产于中国，西洋参有着共同的香气和地道的口味，引来人们的关注与亲睐，西洋参含有少量的粗纤维，低聚糖，对预防便秘和肠癌有很好的成果。那么，哪些人不能吃西洋参?有哪些留意事项?

西洋参是很强的碱性食物，而且是寒性的，患接触性皮炎或湿疹的人，最好少用! 而且西洋参较寒，所以孕妇、产妇、经期中的女性，或体制较虚寒者，不宜少量食用。痛经及腹泻的人也不宜食用。

高血压患者不要间接食用西洋参应当饮用西洋参汤，其余疾病也应当留意以煮汤饮用为主，比如五行蔬菜汤(由西洋参、香菇、 胡萝卜 、 白萝卜 、白萝卜叶组成由日本立石和博士发明)的营养价值极高可以煮着饮用。

留意事项：

1、初饮者或许发生排便配置增强(不是水泻)现象。

2、专家倡导在饮用西洋参茶的时刻不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防发生上火。

3、西洋参茶夏季保留应采取防潮措施。食用时不用再荡涤以防营养散失。

4、因西洋参茶有助于辅佐稳固降落高血压，倡导低血压患者间歇饮用。

5、不与其它茶混饮,泡发的茶片最后食掉最佳。

6、坚持饮用一个月就会有显著成果。

西洋参根具备祛风热、消肿毒的效用。鸡肉具备温中益气、补髓添精的效用，二者组成此菜，食用可为人体提供丰盛的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具备温中益气、祛风消肿的效用。实用于体虚衰弱、四肢乏力、消渴、水肿、咽喉肿毒，咳嗽等病症。

牛蒡子

牛蒡子疏散风热，宣肺透疹，解毒利咽。用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹、风疹、咽喉肿痛、痄腮丹毒、痈肿疮毒。用量6-12g。

牛蒡根与牛蒡子的区别

牛蒡子是牛蒡的果实，其效用和牛蒡根有区别。

牛蒡的根可以药食两用，但多作蔬菜食用，即使做药，也用于食疗。牛蒡根的纤维可以促成大肠蠕动，协助排便，降落体内胆固醇，缩小毒素、废物在体内积蓄，到达预防中风和防治胃癌、子宫癌的效用。中医以为它除了具无利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。五行汤中牛蒡是指牛蒡根。五行汤可以用于治疗癌症。

将牛蒡叶去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水切成块状。油锅烧热，下葱花煸香，投入牛蒡叶、精盐、炒至入味，点入味精，撒放葱花，出锅即成。食用此菜，可治疗头风痛、烦热、急性乳腺炎等病症。衰弱人食用能润泽皮肤，轻身延年。

牛蒡子是辛凉解表药。效用清热解毒、宣肺透疹、疏散风热、利咽。牛蒡根的效用与牛蒡子相反，但抗肿瘤、镇痛、消炎作用要强。

中药里多以牛蒡子入药，在不严厉的状况下，牛蒡和牛蒡子可以相互指代，但都是指牛蒡子。

西洋参的经常使用方法很多，现日自己把西洋参奉为营养和保健价值极佳的低档蔬菜。上方就来给大家讲讲西洋参的经常使用方法。

鲜吃西洋参法

首先将根茎用水冲洗洁净，去掉外面毛糙的薄皮，再启动不同的做法：

1、将西洋参切成片状或切成小段与肉炖煮，也可切成片与肉煎炒。

2、将西洋参切成丝状，用开水烫一下，启动凉拌。

3、将西洋参切成细丝，用清水冲洗洁净，用油启动干炸，成微黄色时捞出，加少许白糖或炒芝麻即可。

菜肴做法

芝麻西洋参

资料：西洋参2条、白芝麻1大匙

调味料：糖1大匙、酱油1大匙

做法：

西洋参去皮切成丝状，用水浸软后，捞起沥乾。

用热油把西洋参丝炸乾备用。

糖入锅用少许水溶解，家酱油调匀，再添加炸好的西洋参丝，快手拌炒后起锅盛盘，并洒上芝麻增香。

西洋参排骨煲

原料：排骨、西洋参、 胡萝卜 、姜

做法：

1、没宰割前的西洋参象有魔术弹长短，打皮后在盐水里浸泡一下。

2、排骨飞水，排骨飞水。

3、西洋参、胡萝卜切段加水加一小块姜，加到排骨里大火煮滚后坚持10分钟，改小火煲1个半小时。

4、吃的时刻加过量盐，这汤十分好喝，西洋参相似玉米心的甜味齐全监禁在汤里。

西洋参海带汤

资料：西洋参500克，海带结200克，胡萝卜1条，排骨500克，盐1小匙。

做法：

1、将西洋参和胡萝卜削皮、冲净、切成滚刀块，将西洋参块泡水。

2、海带结冲净、沥干。排骨放入沸水中氽烫、捞起、冲净。

3、将一切资料盛锅，加水至盖过资料，以大火煮开，转小火慢炖30分钟，加盐调味即成。

西洋参一名蒡翁菜，种子名牛旁子或鼎力子。属菊科植物。根肉质瘦小，可供食用。

美食性味：种子:辛、平，无毒。根:甘、寒，无毒。

美食成分：西洋参子含一种贰，即西洋参因，水解后可发生西洋参配质及葡萄糖。

此外尚含有维生素B，大批动物碱与脂肪油，油中重要成分为棕搁酸、硬脂酸、花生酸、油酸、a一亚油酸、西洋参淄醇。

美食效用：西洋参子为解热、解毒药，无利尿排脓作用。根、叶:强健、利尿，促成新陈代谢、血液循环，通经、利大便，实用于脑溢血、脚气等症，外用有消炎、镇痛成果。

咽喉肿病(咽峡炎、扁挑体炎)：西洋参子6克， 桔梗 、 甘草 各3克，水煎去渣，频频含咽。

妇人乳痈、肿痛：西洋参子6克，炒研细末，踌香1厘，共研匀，一日2次，温黄酒送服。

小儿麻疹透发不快：西洋参根过量煮汤饮服，有解毒利尿、防止并发肺炎之效。

急性中耳炎：鲜西洋参根捣烂榨汁滴耳，一日数次。

一切痈疽疮疖：西洋参根或叶汁涂敷，一日数次。鲜西洋参根煮食，对胃癌、宫颈癌等有必定抗癌作用。

老年血管软化，预防中风：西洋参根过量煮粥食，中风后半身不遂，服食亦好。

胃痉挛痛：鲜根捣烂绞汁，温饮半杯，一日2一3次。

西洋参，俗称“白肌人参”，又名西洋参，西洋牛鞭菜等。一千多年前日本从中国引进并改良成食物，已作为蔬菜食用一千多年。协助了环球上最短命的民族——日自己。西洋参原产于中国以家养为主，公元940年前后传入日本，在日本占据 台 湾时曾在台南要求外地农民少量种植，重要要素是台南有曾文溪畔松沙土质、北回归线气象加上有阿里山延脉培育其外地西洋参得天独厚的宝贵性，台湾已作为蔬菜食用多年，有西洋参发源地之称，现日自己把西洋参奉为营养和保健价值极佳的低档蔬菜。饮用方法：用热水煮;或用刚煮沸的开水浸泡5分钟后饮用。

据《珍惜名优蔬菜》、《蔬菜栽培学》等威望著述中引见：经常食用西洋参根有促成血液循环、肃清肠胃渣滓、防止人体过早苍老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降落胆固醇和血糖，并适宜糖尿病患者常年食用(因西洋参根中含有菊糖)，类风湿，抗真菌有必定疗效，对癌症和尿毒症也有很好的预防和克服造用，因此被誉为大人造的最佳清血剂，台湾民间把西洋参作为补肾、壮阳、滋补之圣品。

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