四叶参的效用与作用

四叶参别名：山海螺、奶参、羊乳、轮叶 党参 。多年生缠绕木本，全株有乳汁，具特异臭气。茎无毛，有少数短分枝。

主茎上的叶互生，粗大，短枝上的叶4片簇生，椭圆形或菱状卵形，叶缘有刚毛，反面灰绿色;近无柄。花单生，偶成对生于侧枝端;花萼贴生至于房中部，先端5裂，花冠钟状，5浅裂，黄绿色，内有紫色斑点。蒴果下部半球状，上部有喙，有宿萼。种子有翼。花期7～8月，果期9～10月。生于山野沟洼湿润地带或林缘、灌木林下。主产西南、华北、华东、中南及贵州、陕西。

配置主治：补血通乳，清热解毒，消肿排脓。用于病后体虚、乳汁无余、痈肿疮毒、乳腺炎。

食用四叶参并没有什么要特意留意事项。

四叶参生于山坡、林练河谷两头等较阴湿的中央。散布西南及河北、山西、山东、河南、安徽、江西、湖北、江苏、浙江、福建、广西等地。产黑龙江、广西、浙江、江西、福建等地。

家养品春季白露采挖;栽培品于收获第二年春季采挖，除去须根和根头，洗净，切段，晒干。根纺锤形或圆锥形，多纵剖成两半或块片。外表灰黄色，有较密的环状隆起的皱纹，根头小，有数个茎基或芽痕;纵剖两半的边缘向内卷曲而呈海螺状，剖面黄白色。质轻，折断面类白色。有补虚通乳，排脓解毒的效用。用于病后体虚，乳汁无余，乳腺炎，肺脓疡，痈疖疮疡。

形态：多年生缠绕草质藤本，折断有乳汁。

叶：叶长4枚在短侧枝顶端簇生，近圆心形，大小多变，长达三寸，近无柄。通株润滑无毛。

花果：花单生侧枝顶端，钟状，玖瑰白色，径约一寸。蒴果扁圆锥形，种子有翅。

根：根很较细，圆锥形或纺锤状，有少数须根。

四叶参性平，味甘，具备补中益气，健脾生津、补虚通乳，排脓解毒的效用，《植物名实图考》：发乳汁，壮阳道。用于病后体虚，乳汁无余，乳腺炎，脾肺虚弱等，多用于产后催乳。此外 ，新颖的四叶参还具备丰胸的成果，它能强壮脾胃，增强者体的排汇才干，有助胸部的发育。

药店卖的干四叶参片则多用硫磺熏过以防虫蛀，干四叶参则略有香甜，理论多是药用，假设食用，则选新颖四叶参为佳，新颖四叶参营养丰盛，丰满汁浓，和 党参 滋味近似，新颖四叶参用于炖肉或炖鸡，色泽乳白泛黄，滋味甜美。

怀孕三个月后可罕用四叶介入猪蹄炖汤，不时到产后三个月，一周喝一次性左右，消费后，妈妈奶水丰厚，宝宝开心不已，所以得名四叶参。

四叶参炖鸡

主料：鲜四叶参250克，鸡半只(约500克)

调料：精盐、葱花、姜片2-3片(可放可不放)。

留意：不要放味精，放味精破坏滋味，要喝就喝原汁原味

四叶参有清味，姜片可去清味，如不习气可放姜片去清味

做法：

1、将四叶参洗净切片，四叶参皮较毛糙，假设嫌粗，可削皮再切片

2、把鸡下沸水锅焯去血水，捞出用清水洗净。

3、假设鸡老，可先将鸡煮5成熟，而后再加四叶参同炖。

4、在锅内放鸡、四叶参和过量水，参与精盐，武火烧沸后，改为文火炖烧，炖到肉烂参熟，即可出锅

5、将鸡块、四叶参连同汤水装入碗内，吃鸡和四叶参，喝汤。

四叶参炖猪蹄

主料：鲜四叶参250克，猪蹄一只

调料：精盐、葱花、姜片2-3片(可放可不放)。

留意：不要放味精，放味精破坏滋味，要喝就喝原汁原味

四叶参有清味，姜片可去清味，如不习气可放姜片去清味

本份量为孕妇一人份量，假设其他人同吃，则可适当再参与四叶参和猪蹄份量

做法：

1、将四叶参洗净切片，四叶参皮较毛糙，假设嫌粗，可削皮再切片

2、把猪蹄洗净剁块。

4、在锅内放猪蹄，加水，可用低压锅炖，冒汽后炖3-5分钟

5、而后关火，将低压锅冷却，揭盖，再放入四叶参，参与精盐，烧沸冒汽后，改为文火炖烧10分钟左右，肉烂参熟，即可出锅

5、将猪蹄、四叶参连同汤水装入碗内，吃猪蹄和四叶参，再喝汤。

四叶参效用有补虚通乳，清热解毒，消肿排脓，祛痰，催乳。用于病后体虚，乳汁无余，乳腺炎，肺脓疡，肺痈，痈疖疮疡，瘰疬，喉蛾，白带。补中益气，健脾生津，用于脾肺虚弱。广西土方多用于产后催乳。

对造血系统的影响作用与 党参 相似。家兔皮下注射或灌服煎剂对红细胞及血红蛋白有显著的参与作用，对白细胞则有显著的降低作用。但剂量增大反而没有作用。

抗疲劳作用让小鼠游泳至疲劳，灌服煎剂0.25克/只，再继续游泳，其游泳期间较对照组延伸47.72%，作用比党参强。

对血压、呼吸的影响亦与党参相似。麻醉兔静脉注射或灌服煎剂可使血压降低，呼吸兴奋，并能消弭肾上腺素的升压作用。

对血糖的影响家兔灌服煎剂与党参相似有显著升高血糖的作用。

其余作用小鼠腹腔注射煎剂有止咳作用(氨水喷雾引咳法)，但无祛痰(小鼠酚红法)及平喘(豚鼠组织胺喷雾法)作用，在试管内对肺炎球菌、甲型链球菌及流感杆菌有必定的克服造用。煎剂给兔皮下注射，能参与兔的红细胞数和血红素值，对白细细胞则有降低作用;每只小鼠灌胃0.25g，有增进其优惠和兴奋呼吸的作用。

四叶参来自 桔梗 科 党参 属植物四叶参CodonopsislanceolataBenth.etHook.的根。折断面有白色液体流出，故又名奶参、羊乳、羊奶子、乳头薯、乳薯，也有中央叫四叶党参、轮叶党参、山海螺、白蟒肉、狗头参、山 胡萝卜 等。

四叶参生于山坡、林练河谷两头等较阴湿的中央。散布西南及河北、山西、山东、河南、安徽、江西、湖北、江苏、浙江、福建、广西等地。产黑龙江、广西、浙江、江西、福建等地。

家养品春季白露采挖;栽培品于收获第二年春季采挖，除去须根和根头，洗净，切段，晒干。根纺锤形或圆锥形，多纵剖成两半或块片。外表灰黄色，有较密的环状隆起的皱纹，根头小，有数个茎基或芽痕;纵剖两半的边缘向内卷曲而呈海螺状，剖面黄白色。质轻，折断面类白色。有补虚通乳，排脓解毒的效用。用于病后体虚，乳汁无余，乳腺炎，肺脓疡，痈疖疮疡。

四叶参也可以做菜，奶薯滋味不甜不淡，气息幽香，关于天天吃大鱼大肉怕平淡的人来说，随意做一道小炒，滋味幽香，甜美，是一道十分不错的野菜。若切片沾米粉油炸，滋味香得很。

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