马齿苋叶肥厚，是一种新型的蔬菜，而且马齿苋还是一种盐生植物，其做法有很多，上方小编就为您便捷引见马齿苋的几种做法。
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一、凉拌马齿苋
1、 资料：马齿苋，盐、味精、香油、醋、辣椒油等过量。
2、 做法：首先将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗洁净;接着将马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用，以及取一碗放入味精、醋、辣椒油、盐、香油并调匀待用;而后将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中添加兑好的调味汁，搅拌平均即可。
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二、炒马齿苋
1、 资料：马齿苋，色拉油、盐、味精、姜、白皮 大蒜 、香油过量。
2、 做法：首先将马齿苋根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分;蒜子、姜均切末。而后在锅内放入色拉油，烧旺火至六成热后下姜、蒜末煸香，再放入马齿苋，加精盐、味精翻炒平均，淋香油，出锅装盘即可。
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三、马齿苋菜肉片汤
1、 资料：马齿苋、瘦猪肉，白皮大蒜、酱油、豌豆淀粉、花生油过量。
2、 做法：首先将将马齿苋根部和老叶摘去洗净，取嫩局部摘短;瘦肉洗净抹干水，切薄片，加腌料腌十分钟，放入滚水中，煮至熟捞起。而后将锅烧热，放入半汤匙油、蒜茸爆香，再加过量水烧滚后放下苋菜煮烂，再放下肉片滚熟，下盐调味即可。
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四、 蜂蜜 马齿苋汁
1、 资料：马齿苋、蜂蜜过量。
2、 做法：将马齿苋用温开水洗净，榨汁，调入白蜜即可饮用。
五、留意事项
1、 马齿苋具备清热利湿、退黄疸的作用，对急性黄疸型肝炎有必定疗效。
2、 马齿苋禁与鳖甲同用。
3、 马齿苋下锅焯时，期间不要太长，否则过于软烂;而且马齿苋只应在应季(夏春节令)时鲜食。
马齿苋的效用与作用点击图片进入下一页>>
马齿苋含有少量去甲基肾上腺素和钾盐，还含有二羟基苯乙胺、二羟基苯丙氨酸(DOPA)、苹果酸、柠檬酸、谷胺酸、天冬胺酸、丙胺酸及蔗糖、葡萄糖、果糖、动物碱、香豆精类、黄酮类、强心甙和蒽醌甙等等，此外含有丰盛的维生素A样物质，能促成上皮细胞的生理配置趋于反常以及富含克服人体内血浆胆固醇和甘油三脂方式的不饱和脂肪酸，且能使血管内细胞分解的前列腺素增多、血栓素A2缩小，使血液黏度降低，防止血小板汇集，冠状动脉痉挛和血栓构成，从而有效地防止冠心病。此外所含少量钾元素，可降低血压，克服心肌的兴奋性，减慢心率而包全心脏。马齿苋全株药用，具备清热利湿、退黄疸的作用，对急性黄疸型肝炎有必定疗效。上方为您举例便捷引见不同马齿苋吃法的效用。
1、 马齿苋芡实瘦肉汤、马齿苋炒 鸡蛋 等，具备清热解毒、祛湿止带效用，实用于干冷下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴 口苦 、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于干冷泄泻、痢疾等。
2、 马齿苋粥可用于痢疾便血、干冷腹泻;马齿苋蛋白羹重要用于赤白带下。
3、 糖醋马齿苋有驱虫效用，实用于小儿钩虫病。
4、 马齿克猪肝汤具备益肝明目，宽中下气的效用。实用于肝血无余，脾气壅滞，夜盲，身材疲惫等病症。
总的来说，马齿苋的作用有：利水消肿、消弭尘毒、杀菌消炎、防治心脏病、治糖尿病等。
然而马齿苋为寒凉之品，所以脾胃虚弱、或因受凉惹起腹泻、大便泄泻及孕妇均要忌食;而且忌与胡椒、该粉同食，不宜与甲鱼同食，否则会造成消化不良、食物中毒等症。
马齿苋的引见点击图片进入下一页>>
一、马齿苋的引见
马齿苋，又叫马芹菜、马荠菜、长寿草、五行草、瓜子菜、地马菜等，是一种一年生木本植物，属于马齿苋科，是一种药食两用植物，肥厚多汁，全株无毛，高10～30cm，茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，叶互生，有时近对生，叶片扁平，上方暗绿色，上方淡绿色或带暗白色，中脉微隆起，叶柄粗短;花无梗，簇生枝端，午时怒放;苞片2～6，叶状，膜质，近轮生;果实为蒴果，卵球形;种子粗大，偏斜球形，黑褐色，有光泽。
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二、马齿苋的生境
马齿苋重要成长在旷野路边及庭园废墟等朝阳处，喜暖和湿润气象，顺应性较强，能耐旱，我国南北各地均宽泛散布。
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三、马齿苋的营养成分
马齿苋营养丰盛，茎叶中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量高，此外还富含钙、磷、铁、钾、锰、铜、镁、锌等矿质元素以及 胡萝卜 素、维生素B1、B2、C、yan酸、柠檬酸和多种氨基酸。马齿苋还含有丰盛的SL3脂肪酸及维生素A样物质，SL3脂肪酸是脑细胞膜与眼细胞膜所必须的物质;维生素A样物质能增强视网膜感光性能，所以有明目标作用。
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四、马齿苋的作用
马齿苋是药食两用的植物，作为药用，全株可入药，有清热利湿、解毒消肿、抑菌消炎、润肠消滞、止渴利尿、去虫止痢、明目和克服子宫出血等药效;外用可以治丹毒、毒蛇咬伤等症。然而要留意马齿苋为寒凉食物，所以脾胃虚弱、因受凉惹起腹泻、大便泄泻及孕妇忌食;此外忌与胡椒、该粉同食;不宜与甲鱼同食，否则会造成消化不良、食物中毒等症。
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