理论所说的人参果是一种原产于我国武威地域的水果，果别香艳茄、香瓜茄、金参果、短命果等，富含蛋白质、维生素与矿物元素，具备保健效用。参它是一种健胃生津益寿的水果，其味甘、性温，入脾、胃二经。
高蛋白质是“人参果”的重要特点之一。蛋白质是人体的重要“修建资料”，是生命得以间断的重要物质基础。蛋白质是由氨基酸组成，而“人参果”所含的各种氨基酸比例与人体须要的氨基酸基本相符，食之容易被人体排汇应用，不只可以维持成年人的平安，而且对儿童的生长和老年人的抗苍老.均有较好的保健作用。
人参果的作用与效用：
1.可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。蕨麻含有少量的淀粉、蛋白质、脂肪、有机盐和维生素，经常食用，有人参、东洋参、长白山人参、红参中途夭折的效用，因此被人们盛誉为“人参果”。
2.中医以为，人参果的效用为生津止渴、补脾健胃。人参果内含有少量汁液，可以参与人体中的津液而缓解口渴，咽喉枯燥等病。人参果还能参与食欲，增强肠胃的排汇配置。如今发现人参果还能改善神经平安、 失眠 、头昏等症状。
3.现代药理钻研证实，人参果所含的各种氨基酸比例与人体须要的氨基酸基本相符，食之容易被人体排汇应用，不只可以维持成年人的平安，而且对儿童的生长和老年人的抗苍老，均有较好的保健作用;
4.人参果富含多种维生素.维生索C还能硬化血管，抚慰造血配置，增强机体抗感化才干，用于防治坏血病、各种急性传染病、肝胆疾病以及过敏性疾病等，均有较好的疗效.
人参果的吃法人参果的吃法：
1.生吃，当做水果鲜食。滋味鲜甜，有淡雅的幽香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味共同。
2.人参果炒肉片：人参果250克，猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各过量。先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加人人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。
3.凉拌人参果：将充沛红熟的人参果洗净切片入盘中.加人过量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再参与过量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。
4.蒸人参果：行将人参果洗净.纵切至2/3处.让一局部果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中.入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片.而后食之。
5.蔬菜与零食：作为蔬菜，还可炸、焖、炖等;深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。
6.充沛红熟的人参果洗净切片装进盘里，加人过量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水,再参与过量蒜泥，味精，醋和芝麻油拌匀，这样也很好吃。
人参果的营养价值:
1.人参果每100克鲜果中含钙量高达910毫克，高于一切蔬菜和水果，是西红柿的114倍，黄瓜的36.4倍，钙能维持人体血钙平衡，防止因为缺钙量惹起的骨质蓬松、骨质增生、老年性聪慧、动脉硬化等。
2.最可贵的是富含其它水果所不含的“硒”元素和少量维生素等。而硒是维持肌体反常优惠的微量元素，是人体必定的营养素之一，它能激活人体细胞，增强生机，具备防癌和克服心血管疾病的作用，钼也有防癌作用，并对防治高血压和糖尿病都有助益，被誉为“生命火种”、“防癌之王”。
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