香肠该怎样做好吃
香肠是一种具备很多吃法的食物，不论是炒着，拌着，还是煮汤都可以。香肠炒饭是香肠的经典吃法，上方咱们看看是香肠该怎样做好吃吧！
资料：米饭，香肠，鸡蛋，小葱，油，盐
做法：先预备好米饭，并把香肠切成片状，小葱切碎待用。而后把鸡蛋打入碗中，加一点盐把鸡蛋搅拌平均。往锅中放些油，把蛋液倒出来，把它煎成蛋花后盛出待用。盛出淡化后间接往锅里倒入切好的香肠，用小火煸炒1分钟，而后就把米饭倒入锅里，开大火，不停地翻炒米饭，把握好火候，期间管理在四分钟左右，往锅里倒入蛋花，加点盐，继续翻炒。再翻炒一分钟左右，添加小葱并搅拌平均就可出锅。
香肠的制造方法
香肠的制造普通分为四个步骤。
第一步，选料：制造香肠的肉普通选用猪的前腿和后腿肉，由于前腿肉偏肥，后腿肉偏瘦，两种肉在一同绞碎，肥瘦适中。不过留意不要过碎，比炒菜时侯的肉稍大些即可。
第二步，炒料：把预备好的锅点上火，倒出来些油，小火，依次放盐、花椒、胡椒、辣椒粉、八角，直至炒到出香味，而后出锅。
第三步，拌料：把沥干水的肉放到预备好的盆外面，而后把炒好的香料放出来，另外再倒一些酱油调色，加点烧酒提香，而后把这些资料用锅铲搅拌平均。
第四步，灌肠：先把肉灌进肠里。而后把香肠悬挂起来，之后再用针在香肠上扎一些孔，这样可以让香肠泄掉外面的空气。晾晒2周后，香肠就可以食用了。
香肠的作用
香肠可以开胃助食，并且会促成消化。很多小孩儿都青睐给小孩子吃香肠。由于小孩子的牙口不好，香肠柔软容易咬，滋味又好，所以很多小孩子都青睐吃。而且又由于香肠可以开胃助食，小孩子吃香肠很下饭，所以小孩儿就愈加青睐给小孩子吃。然而，香肠也有反作用，给小孩子吃必定要过量。
香肠的危害
像上方说的，小孩儿给小孩子吃香肠的时刻必定要过量，由于香肠的危害很大。香肠中含三大抵癌物质之一，亚硝酸盐。亚硝酸盐的防腐和显色作用清楚，然而对身材危害很大。假设一次性性少量食入亚硝酸盐，会使血液失去携带氧气的配置从而能使人体缺氧，出现中毒的症状。状况重大者甚至会出现昏迷，若不迭时抢救有或许会危及生命。香肠中还含有少量的防腐剂，会减轻肝脏的累赘。
