炒豆腐皮怎样做才好吃
炒豆腐皮是一道经典的家常炒菜，很多人都青睐吃炒豆腐皮，要知道多吃豆制品对身材是有很大好处的，能够协助人体排出体内渣滓，那么大家知道豆腐皮的做法吗?豆腐皮怎样炒好吃呢?上方小编就为大家引见一下豆腐皮的做法大全吧。
豆腐皮可以和很多食材一同炒，而且滋味也都很鲜美，上方大家就一同来看看如何制造出美味的豆腐皮吧。
青椒炒豆腐皮
资料
青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖。
做法
1、青椒选用的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，白色的甜~ 青椒切成块。
2、把豆腐皮切成片，大蒜拍碎放入油锅中煸炒出香味，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。
3、快炒，七八成熟起锅。
小窍门
1、豆腐片吸油，大火快炒的环节中时时加一点水。水量以不烧糊为准，假设水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。
2、七八分熟才保障了营养，色彩和口感~ 总之，曾经一抢而光了哈哈!
韭菜炒豆腐皮
资料
韭菜，豆腐皮，花生油，香油。
做法
1、韭菜洗洁净=豆腐皮切成片，锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，而后滴入少许生抽炒匀。
2、放入韭菜极速翻炒平均。
3、关火，添加香油，盛盘即可。
小窍门
1、放入韭菜后必定要极速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了。
2、由于豆腐皮自身就是咸的，不用加盐。
炒豆腐皮
资料
水发豆腐皮250克，猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精盐、味精各1/3小勺，葱花、姜末各少许，淀粉过量。
做法
1、将豆腐皮、猪外脊肉区分切成丝备用。
2、炒锅上火烧热，加过量底油，下入肉丝煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐皮丝，烹绍酒、醋，添加酱油、白糖、精盐，翻炒平均，添少许汤，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒葱花，出锅装盘即可。
家常炒豆腐
资料
北豆腐500克，猪肉100克，青蒜50克，豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各过量。
做法
1.豆腐切片，猪肉切薄片，青蒜切段。
2.锅中放油烧热，下入豆腐片，煎成金黄色后捞出。
3.锅中留少许底油，大火烧热后，下入肉片炒香。
4.再下入豆瓣酱，翻炒成白色后，加酱油、料酒，和足量的开水，大火烧开。
5.放入豆腐、盐、味精，转小火，将豆腐烧透。
6.添加青蒜，兑入淀粉水勾芡，以大火收汤，等汤汁浓稠后即可关火。
辣椒炒豆腐干
资料
豆腐干、青红椒、蒜苗1根、菜籽油、酱油、白糖少许、辣椒酱。
做法
1、青红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐干切片。
2、煮锅内放过量清水，加少许食用油烧沸，倒入青红椒汆之断生，捞出控水。
3、炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味时，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。
4、倒入青红椒、加糖、酱油过量炒匀即可。
韩式辣炒豆腐
资料
北豆腐1块，圆白菜1/4个，洋葱半个，胡萝卜1根，油1大勺，韩式甜辣酱2大勺，蒜2瓣，盐1/4小勺。
做法
1、胡萝卜切片，洋葱切丝或块，圆白菜撕或切成小片。
2、豆腐切成1厘米左右厚的块，放入沸水中焯一下沥干。
3、煎锅放入10克食用油，小火将豆腐两面煎至金黄，拨到锅边。
4、锅中放入蒜片、洋葱和胡萝卜煸炒，略软后添加一杯清水和韩国甜辣酱，拌匀，大火烧开转小火炖煮。
5、依据状况过量加盐，下入圆白菜炖至软烂，大火收干汤汁即可。
小窍门
1、豆腐焯一下可以祛除豆腥味，更能使其在煎的环节中不易散掉。
2、韩式甜辣酱我用的是“喧嚣园”牌的，在超市的出口商品货架可以找到，户户牌的只管也不错，然而有点咸。
3、豆腐不怕炖，炖得久一点更入味，而且我青睐吃软烂的蔬菜，假设你青睐洪亮口感的，就少放些水，大火快炒。
