罗宋汤的做法

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罗宋汤是一种开胃汤，上方是罗松汤的做法：

做法一：

原资料：牛肉半斤、卷心菜3片、芹菜 5根、番茄2个、洋葱半个、土豆 1个、 红肠 过量 、 牛奶 100g 、面粉 30g 、番茄酱150g、 番茄沙司 150g、 白胡椒粉 少许 、糖 少许 、盐 少许

做法步骤：

1. 将各个蔬菜洗净，预备好待用，预备好各种辅料。

2. 土豆和 胡萝卜 切成滚刀状，洋葱、白菜、芹菜切丝、牛肉切丁，而后番茄先用开水烫事先去皮，再切块 。

3. 牛肉加大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸后用勺子去浮沫，再放至低压锅里煮1小时左右。

4. 1小时左右后，牛肉大概曾经闷好后，预备炒锅，放入少许油。

5. 将土豆、洋葱、胡萝卜、卷心菜、芹菜、番茄逐渐放入锅内翻炒。

6. 放入番茄酱和番茄沙拉，再翻炒数次，倒入焖好牛肉的汤内。

7. 将牛奶倒入锅内，焖上30分钟左右。

8. 将面粉倒入炒锅内翻炒至微黄，搁置在碗里。趁热再将面粉倒入锅内用勺子搅拌，在放入少许盐、糖和白胡椒，再搅拌数下，就可起锅开吃了。

做法二：

原资料：番茄1个、土豆半个、胡萝卜1/4个、牛肉3两、洋葱、番茄酱1瓶、牛奶100ml、鲜奶油50ml、香草粉(精)、黑胡椒、白胡椒、盐

做法步骤：

1. 蕃茄切粒，牛肉切块，土豆、胡萝卜、洋葱切丁。

2. 起火，消融黄油，倒蕃茄和洋葱出来，炒到蕃茄出水。

3. 倒牛肉、土豆和胡萝卜出来，加水过量，盖锅盖煮到资料熟透。

4. 倒10大勺蕃茄酱出来，煮到汤水泛红，再加100ML牛奶、50ML鲜奶油，及香草粉少许。

5. 加盐、黑胡椒粒、白胡椒提味，煮2分钟就可以上 桌 了。

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