萝卜泡菜的做法

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萝卜泡菜也是一道开胃菜之一，它的做法有以下几种：

做法一：

原资料：萝卜、辣椒粉、鱼露、糖、盐、蒜茸、姜末、小葱

做法步骤：

1.萝卜洗净切块，放一勺盐腌两个小时;两个小时后洗净沥干水分

2.糯米粉两勺水一大杯煮成糊凉凉，而后放辣椒粉、鱼露、糖、盐、蒜茸、姜末、小葱段、小香芹段拌成腌料

3.用做好的腌料拌匀萝卜块，放进无水无油的瓶子里 放进冰箱冷藏3天就可以食用了。

做法二：

原资料：萝卜、辣椒粉、蒜、小葱、虾酱、姜、粗盐、梨、白糖

做法步骤：

1. 将 白萝卜 洗净，刮去外皮后，切成2.5 cm 见方的小块。香葱洗净后，切成3cm长的段。 大蒜 去皮，拍扁后剁成蒜泥。

2. 将萝卜块放入容器中，并在萝卜外表撒上大粒盐搅拌一下后，腌渍30分钟左右。

3. 将萝卜放入笊篱中，控去萝卜中的水份。把萝卜放入另外一个容器中，撒上粗辣椒面和细辣椒面，放入蒜泥，虾酱，梨汁，姜汁，白糖，葱段搅拌拌匀即可。

4. 做好的萝卜泡菜，可以马上吃，但放在密封盒里置室温环境中，腌制一天滋味会更好。

做法三：

原资料：白萝卜、盐、白醋、糖、野山椒

做法步骤：

1.把萝卜削皮切段,而后再切块,而后用沸水焯一下,期间不能太长.

2.最后改刀切成片(留意两边不切断,由于这个步骤是在萝卜焯过之后启动,所以切的时刻相对很容易),而后把切好的萝卜放凉水中浸泡一下捞起,再放入大批盐腌半小时后用水冲掉.

3.而后添加白糖,米醋(也可以用白醋),剁椒酱,野山椒,而后搅拌平均,最后把拌好的萝卜放入预备好的器皿中，盖上盖子放到冰箱里,明日吃必定滋味不错!

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