鸡蛋是一种味甘性平的食物，具有滋阴润燥、养心安神、养血安胎、延年益寿等功效。不同的烹饪方式会影响其营养吸收情况，选择正确的做法能够帮助最大化地吸收蛋白质并获得更多的营养。
鸡蛋的神奇食疗方法
当归煎鸡蛋
将10克当归煎水，加入两个鸡蛋和30克红糖，每月经后食用一次，可治疗妇女血虚、月经不调或身体虚弱等问题。
荷包蛋治先兆流产
苜蓿子3克捣烂煎汤约十五分钟，再打入两个鸡蛋煮成荷包蛋，趁热食用，可以治疗先兆流产。
乌鸡蛋治产后出血
将三个乌鸡蛋与醋、酒各一杯搅匀，煮成一杯，分两次服用，有助于治疗产后出血问题。
红糖水煎鸡蛋治产后腹泻
采用红糖水煎鸡蛋的食疗方法可以有效治疗产后腹泻。
鸡蛋对抗慢性气管炎
将两个鸡蛋搅拌30克白糖，冲入开水中服用，对治疗慢性气管炎有益。
治虚寒胃痛的胡椒鸡蛋
将一个鸡蛋煎熟后加入研磨后的胡椒粉一起食用，可缓解虚寒胃痛问题。
醋煮鸡蛋治风寒腹泻
醋煮鸡蛋或用白酒炒鸡蛋食用，可以有效治疗风寒引起的腹泻。
用鸡蛋调白芨粉治肺结核
将一个鸡蛋调入3克白芨粉，每日早上用开水冲服，连续服食十天，可治疗肺结核痰中带血。
鸡蛋白敷烧伤
取鸡蛋白调硼酸粉成糊状，涂于消毒纱布上，敷于烧伤处，对小面积烧伤有一定疗效。
枸杞煮鸡蛋滋阴补肾
枸杞子、红枣、鸡蛋同煮，有滋养肝肾、调补脾胃等作用，适用于多种症状。
鸡蛋的吃法误区
蛋壳颜色不代表营养价值
蛋壳颜色深浅并不影响鸡蛋的营养价值，而是由鸡的饮食所决定。
煮、蒸为最佳吃法
煮、蒸鸡蛋的营养吸收和消化率最高，是最佳的吃法。
不宜在炒鸡蛋时加味精
加味精会破坏鸡蛋本身的鲜味，不宜在炒鸡蛋时使用。
煮鸡蛋时间不宜过长
煮鸡蛋时间过长会影响铁元素的吸收，不利于健康。
鸡蛋与豆浆不宜同食
鸡蛋和豆浆同食会导致营养素的损失，不利于健康。
功能鸡蛋并非适合所有人
功能鸡蛋并非每个人都需要，应根据自身需求选择食用。
老年人可以适量食用鸡蛋
老年人并不需要完全忌口鸡蛋，适量食用有益健康。
产妇不宜过量食用鸡蛋
产妇食用鸡蛋应适量，过量可能引起不良反应。
鸡蛋与白糖不宜同煮
鸡蛋与白糖同煮会影响营养吸收，不宜长期食用。
生鸡蛋不宜食用
生鸡蛋容易引起细菌感染，煮熟后更容易被人体吸收。
通过了解正确的鸡蛋食疗方式和避开吃法误区，我们可以更好地享用这个营养丰富的食物，从中获得健康和营养。
