黑米粥的做法

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黑米粥的重要成分是黑米，黑米的营养价值和效用有以下几点：

第一， 黑米的食疗效用。人们称黑米是“药米”、“短命米”，据古农医书记录：黑米具备“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等效用;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳，常年食用可中途夭折。

第二， 是病人的营养食品。黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比拟慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)，因此，吃黑米不会像吃白米那样形成血糖的猛烈动摇。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还无利于管理血压、缩小患心脑血管疾病的危险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一局部。

第三， 具备丰盛的营养价值。黑米所含锰、锌、铜等有机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所不足的维生素C、叶绿素、花青素、 胡萝卜 素及强心甙等不凡成分，因此黑米比普通大米更具营养。

第四， 具备抗苍老的作用，让你越来越年轻。黑米的色彩之所以与其余米不同，重要是由于它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素自身具备很强的抗苍老作用。国际外钻研标明，米的色彩越深，则表皮色素的抗苍老成果越强，黑米色素的作用在各种色彩的米中是最强的。

第五， 黑米无利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

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以下是黑米粥的几种做法：

第一， 八宝黑米粥

资料：米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各过量

制造步骤：

1. 将桃仁去皮切丁，瓜元切丁，将红枣去核洗净。

2. 将莲米、苡仁、芡实、花仁和百合放入水中浸泡，待它们水涨发后捞起装盘子。

3. 黑米用清水洗净，放大批紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将八宝料放入，移小火上煮约二小时。

4. 煮时留意不断用勺搅动，免得煳锅，待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖消溶后装碗即成。

第二，补血养颜黑米粥

资料：黑米 30克、粳米70克、 枣(干)20克、 银耳(干) 15克 、 芝麻 10克、 大豆 15克，红糖过量

制造步骤：

1. .黄豆用温水浸泡1小时，换水洗净;银耳泡软后摘去老蒂，将红枣去核洗净。

2.先将黑米与粳米一同放入清水中淘洗洁净，加清水过量，煮约1小时后，添加黄豆、红枣及洗净的芝麻，继续煮约30分钟即可。

3.待黑米及其余配料都足够坚实之后，添加过量的红糖即可食用。

第三，冬日养生杂粮粥

资料：大米，糯米，小米，黑米，红豆，绿豆，清水各过量

制造步骤：

1.将一切资料洗净，放入锅中，添加足量水。

2.盖上锅盖后，放 电磁炉 上，选用“烧水”形式。

3.电磁炉收回声音，示意粥烧开了，它智能切断电源。这时，关上锅盖，选用“炒菜”形式，100度。

4.20分钟后，切断电源，盖上盖子焖一会儿，即可食用。

以上是几种黑米粥的做法，你学会了吗?这个夏天有了黑米粥将愈加营养肥壮。

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