点击图片进入下一页>>
地瓜有以下营养价值：
第一，含有许多人体所需的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克， 胡萝卜 素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。
第二，具备抗癌作用。饮食中最具备抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比拟丰盛，常吃红薯有助于维持人体的反常叶酸水平，体内叶酸含量过低会参与得癌症的危险。红薯中高含量的膳食纤维有促成胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
第三，吃红薯可以减肥。红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养平衡的食品，它的热量只要等同重量大米所发生热量的三分之一，而且简直不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体肥壮，并有必定减肥效用。
第四，有抗糖尿病的作用。日本的钻研人员发现糖尿病瘦削大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平区分降落了26%、60%;并发现红薯可有效克服糖尿病瘦削大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降落糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。
第五，无利于包全心脏。红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持反常血压和心脏配置。
地瓜的做法点击图片进入下一页>>
地瓜的几种做法：
第一， 拔丝地瓜
资料：地瓜、白糖、油
制造步骤：
1. 地瓜切成滚刀块，油烧6分热下，中火，炸大略5分钟，捞起，锅中油烧至8、9分热，复炸一次性。
2. 另取一口锅，放底油，很少的油，放入小半斤白糖。
3. 不停的搅动，待糖溶解，变色后继续搅动，缓缓的会起泡，这时期要不时搅动。
4. 待糖突然由多变少，迅速把地瓜倒入锅中翻炒，盛盘即可。
5. 上 桌 的时刻要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。
第二， 地瓜饼
资料：地瓜(红薯)、小麦粉、玉米面、过量水。
制造步骤：
1. 蒸熟的地瓜去皮，碾成泥。
2. 加等量的小麦粉和玉米面，加点温水搅拌平均。
3. 把面团间接分红平均的6个面剂，把面剂擀成薄饼状。
4. 锅内放少许油，锅热后转小火，反侧面烙制，待饼的色彩变成金黄即可出锅。
第三， 地瓜粥
资料：地瓜1个、 大米1小碗 、糯米1/3小碗 、清水过量
制造步骤：
1、把大米和糯米混合冲洗洁净后倒入砂锅，参与约10倍的清水，大火煮开后转最小火煮约半小时，其间不时用勺子搅拌一下以防粘底
2、把地瓜洗净去皮后切成块泡在水里防止氧化变黑，待大米煮到微熟时(如图3)，放上天瓜搅拌平均后盖上盖子，一同用小火煮约20分钟即可
第四，地瓜姜汤
资料：地瓜300克、老姜20克、去核红枣10颗、糯米小圆子50克、水过量、红糖过量
制造步骤：
1. 将地瓜洗净切块，将姜切厚片备用。
2. 锅内放上天瓜块、姜片、红枣和水，大火煮开后转小火煮30分钟。
3. 糯米粉加水活成团，搓成汤圆。
4. 小汤圆煮熟后放入凉开水备用。
5. 最后参与红糖即可，吃的时刻把小汤圆放入即可。
- 关系词条
- 鹌鹑
- 鸽子汤
- 海带
- 黑豆
- 黑米
- 回锅肉
- 金针菇
- 蕨菜
- 咖喱饭
- 凉拌黄瓜
- 南瓜饼
- 牛肉炖土豆
